يُصادف مهرجان لابا اليوم الثامن من الشهر القمري الثاني عشر. وهو مهرجان يُقام لتكريم الأسلاف والآلهة، والدعاء من أجل حصاد وفير وحظ سعيد.
في الصين، يُمارس شرب عصيدة لابا ونقع ثوم لابا خلال مهرجان لابا. وفي خنان وغيرها، تُسمى عصيدة لابا أيضًا "أرز العائلة". وهي عادة طعامية احتفالية تُقام تكريمًا للبطل الوطني يو فاي.
عادات الأكل:
1 عصيدة لابا
هناك عادة شرب عصيدة لابا في يوم لابا. تُسمى عصيدة لابا أيضًا "عصيدة الكنوز السبعة والنكهات الخمس". يعود تاريخ شرب عصيدة لابا في بلدي إلى أكثر من ألف عام. بدأ لأول مرة في عهد أسرة سونغ. في يوم لابا، كان الجميع يُعدّ عصيدة لابا، سواءً في البلاط الإمبراطوري أو الحكومة أو المعبد أو عامة الشعب. وفي عهد أسرة تشينغ، كانت عادة شرب عصيدة لابا أكثر انتشارًا.

2 ثوم لابا
في معظم مناطق شمال الصين، في اليوم الثامن من الشهر القمري الثاني عشر، تُمارس عادة نقع الثوم بالخل، ويُطلق عليه اسم "ثوم لابا". يُعد نقع ثوم لابا من العادات الشائعة في شمال الصين. بعد أكثر من عشرة أيام من عيد لابا، يحل عيد الربيع. بفضل نقع الثوم في الخل، يصبح لونه أخضر بالكامل، وهو جميل جدًا، كما يتميز الخل بنكهة الثوم اللاذعة. في ليلة رأس السنة، وبالقرب من عيد الربيع، أتناول الزلابية والأطباق الباردة مع ثوم لابا والخل، ويكون مذاقه رائعًا.

هناك مقولة تقول أنه بعد عيد لابا وهو رأس السنة الصينية، تبدأ كل أسرة بتخزين الطعام استعدادًا للعام الصيني الجديد.