يُشير مهرجان لابا إلى اليوم الثامن من الشهر القمري الثاني عشر. وهو مهرجان يُقام لعبادة الأجداد والآلهة، والدعاء من أجل حصاد وفير وبركة.
في الصين، جرت العادة على شرب عصيدة لابا ونقع ثوم لابا خلال مهرجان لابا. وفي خنان وغيرها من المناطق، تُعرف عصيدة لابا أيضاً باسم "أرز العائلة". وهي عادة طعام احتفالية تكريماً للبطل القومي يو فاي.
عادات الأكل:
1 عصيدة لابا
هناك عادة شرب عصيدة لابا في يوم لابا. تُعرف عصيدة لابا أيضاً باسم "عصيدة الكنوز السبعة والنكهات الخمس". يعود تاريخ شرب عصيدة لابا في بلادي إلى أكثر من ألف عام، حيث بدأت في عهد أسرة سونغ. في يوم لابا، كان الجميع، سواء في البلاط الإمبراطوري أو الحكومة أو المعبد أو عامة الشعب، يُعدّون عصيدة لابا. وفي عهد أسرة تشينغ، انتشرت عادة شرب عصيدة لابا على نطاق أوسع.

2 ثوم لابا
في معظم مناطق شمال الصين، في اليوم الثامن من الشهر القمري الثاني عشر، جرت العادة على نقع الثوم في الخل، وهو ما يُعرف باسم "ثوم لابا". يُعدّ نقع ثوم لابا عادةً شائعة في شمال الصين. وبعد أكثر من عشرة أيام من لابا، يُحتفل بعيد الربيع. وبسبب النقع في الخل، يكتسب الثوم لونًا أخضرًا زاهيًا، مما يُضفي عليه جمالًا خاصًا، كما يُكسب الخل نكهة الثوم اللاذعة. في ليلة رأس السنة، وقُبيل عيد الربيع، أتناول الزلابية والأطباق الباردة مع ثوم لابا والخل، ويكون مذاقها رائعًا.

هناك قول مأثور مفاده أنه بعد حلول عيد رأس السنة الصينية (لابا)، تبدأ كل أسرة بتخزين الطعام استعداداً لهذا العيد.